Tarija busca proyectar su gastronomía al mundo con una posible postulación a la Red de Ciudades Creativas de la UNESCO. Por ello, la Universidad Católica Boliviana (UCB) Sede Tarija impulsa el primer acercamiento entre instituciones públicas, cámaras, asociaciones y empresarios del sector para construir una propuesta conjunta. El proceso tendrá un primer momento de socialización el miércoles 16 de septiembre, con la participación de un representante de la UNESCO.
El director del Departamento de Ciencias Empresariales de la UCB Sede Tarija, Eduardo Fernández, explicó que, como primer paso, se anunció una reunión de socialización para el miércoles 16 de septiembre, a las 11:00, en instalaciones de la UCB Tarija, donde se prevé la participación de un representante de la UNESCO, quien brindará información sobre el proceso de postulación.
Fernández destacó que formar parte de esta red permitiría a Tarija conectarse con ciudades de distintos países, generar oportunidades de cooperación y promocionar internacionalmente sus productos y atractivos, especialmente aquellos vinculados a la gastronomía, el turismo, los vinos y los singanis.
Por su parte, el director de Culturas de la Gobernación, Fernando Martínez, indicó que la administración departamental respalda la iniciativa y consideró que representa una oportunidad para impulsar una nueva etapa de desarrollo basada en el talento y la producción local.
“Hemos pasado el tiempo del gas, el tiempo de depender de un recurso natural, al tiempo del talento y depender de nosotros mismos”, señaló Martínez.
El director de la Gobernación sostuvo además que la eventual postulación no debería concentrarse únicamente en la ciudad de Tarija, sino considerar a otros municipios y regiones del departamento, tomando en cuenta elementos como la Ruta del Vino, el turismo rural comunitario, la producción gastronómica y el patrimonio cultural.
En ese marco, anunció que se desarrollarán actividades de evaluación de la Ruta del Vino con expertos en patrimonio, turismo rural comunitario y académicos, como parte de un proceso orientado a fortalecer y ordenar los componentes que podrían respaldar una futura postulación internacional.
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